Almás muffin

Hozzávalók:

• 15 dkg finom liszt,
• 1o dkg margarin,
• 2 db  tojás,
• 15 dkg kristálycukor,
• 1 csipet szódabikarbóna,
• 1 kávéskanál sütőpor,
• 1 hámozott kockára vágott alma,
• langyos vízbe áztatott 24 db mazsola (lehet több is).

Elkészítés:

A cukrot a margarinnal jó habosra kikevertem, majd a hozzáadott tojásokkal is jól elkevertem. Fokozatosan hozzáadtam a lisztet, amibe belekevertem egy csipet szódabikarbónát és egy kávéskanál sütőport. Muffin papírral kibélelt sütőformákba raktam a tésztát úgy, hogy kb. félig töltöttem meg a formát. Tettem bele almakockát is egyet-egyet. 18o fokon elősütöttem 8 pecig, majd a többi almát és a mazsolát is rátettem. 3o perc alatt elkészült.

Tanács:

Lehet megszórni porcukros fahéjjal.