Káposztás kifli

Hozzávalók:

• 1 kg liszt,
• 3 evőkanál zsír,
• 4 db tojás sárgája,
• 3 mokkáskanál só,
• 5 dkg élesztő,
• 2 dl tejföl,
• kis langyos, cukros tej,
• pirított káposzta
  

Elkészítés:

1 kg lisztbe 3 evőkanál zsírt elmorzsolunk, hozzáadunk 4 db tojássárgáját és 3 mokkás kanál sót. 5 dkg élesztőt kis langyos cukros tejben megkelesztünk és azt is a tésztához adjuk. Hozzáadunk még 2 dl tejfölt és még annyi langyos tejet, hogy lágy kalácstésztánk legyen. Jól kidolgozzuk amíg hólyagos nem lesz.

15 percig kelesztjük, ismét össze gyúrjuk és 8 cipót formálunk. A cipókat megint 15 percet kelesztjük. Kinyújtjuk kerekre, és pirított káposztával megkenjük. 8 felé vágjuk, és a szélesebb végénél felcsavarjuk, kifli alakúra formáljuk.

Közép meleg sütőben, lassú tűznél sütjük!

Tejfölös, sós tojásfehérjét felverünk és azzal bekenjük.

Nagyon, nagyon finom.

Sok sikert hozzá, és jó étvágyat!