Kedvenc szelet (folyós mázas)

Hozzávalók:

Tésztához:

• 40 dkg liszt,
• 1 sütőpor
• 15 dkg margarin vagy 12 dkg vaj (vajjal finomabb),
• 12 dkg cukor,
• 1 egész tojás,
• csipet só,
• kevés tej, amivel jól gyúrható lesz a tészta.

Krémhez:

• 0,5 l tej,
• 4 púpozott evőkanál liszt,
• 20 dkg margarin vagy vaj,
• 25 dkg porcukor
• rum vagy mandula aroma,
• kakaó (nem cukrozott).

Csokimáz:

• 20 dkg porcukor,
• 3 dkg kakaó (nem cukrozott),
• 1 evőkanál étolaj vagy 3 dkg vaj,
• 3 evőkanál forró víz.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk és három egyenlő részre osztjuk. A tepsinkkel megegyező méretű három lapot nyújtunk, amit egyenként a tepsi alján megsütünk 15-20 perc alatt 175 fokos sütőben. A tésztát kihűtjük.

A krémhez fél liter tejből és 4 púpozott kanál lisztből krémet főzünk, amit kihűtünk.  A margarint vagy vajat a cukorral habosra keverjük és a kihűlt főzött krémmel elkeverjük. A krémet két egyenlő részre osztjuk. Az egyikhez kakaót adunk a másikhoz pedig rum vagy mandula aromát.

A kihűlt lapok közül az alsót megkenjük vékonyan meggylekvárral. Erre rákenjük a fehér krémet. Rátesszük a második lapot, amit szintén vékonyan megkenünk meggylekvárral. Majd megkenjük a kakaós krémmel. A tetejére rakjuk a harmadik lapot.

A csokimázhoz 20 dkg porcukrot 3 dkg kakaót és 3 evőkanál forró vizet elkeverünk 1 evőkanál étolajjal vagy 3 dkg vajjal. Nagyon fontos, hogy a csokimázból ne spóroljuk ki az olajat vagy a vajat, mert enélkül a csoki biztosan lefolyik majd a tészta tetejéről (ezért is adtuk neki a folyós mázas nevet, mert ha elrontottuk a csokimázat, akkor mindenfelé folyt a sütiről ).