Almáslepény Beatrixtól

Hozzávalók:

Tészta:

• 60 dkg liszt,
• 12 dkg zsír (nem vaj vagy margarin) :-),
• 1 és 1/2 csomag sütőpor,
• 1 és 1/2 pohár tejföl (3dl),
• 3 egész tojás,
• 2 citrom reszelt héja,
• 1 csipet só,

Töltelék:

• 2 kg alma (pucolva),
• 2 citrom leve,
• ízlés szerint cukor és fahéj.

Elkészítés:

Tészta:

A szárazanyagokat kiméred, összekevered, utána bele a többi anyagot és jól átdolgozod! Beteszed a hűtőbe és minimum 20 percet pihenteted (én addig szoktam amíg a töltelék megfő és kihűl).

Töltelék:
Az almát lereszeled, belekevered a többi hozzávalót és puhára párolod (elfőzöm a levét), majd kihűtöd.  Amikor az alma kihűlt, jöhet a tésztanyújtás. Én 34X34-es tepsiben készítem, amit kibélelek sütőpapírral, de lehet zsírozni, lisztezni is.

Elfelezed a tésztát és kinyújtod az egyik felét. Lisztezd, mivel ragad, de ne sok liszttel! Én is néha puzzle-ként rakom össze a tepsiben, de hidd el megéri! Beleteszed a tésztát, megszórod enyhén zsemlemorzsával, de lehet darált dióval is. Erre rákened a hideg tölteléket. Majd jön a tészta másik felének kinyújtása amivel befeded a tölteléket.

Megkened felvert tojással és villával megszurkálod. Előmelegített sütőben aranybarnára sütöd, még melegen megszórod porcukorral, ha kihűlt felszeled. Így az eredmény nálam szeletelés után 1 ujjnyi tészta másfél ujjnyi töltelék és 1 ujjnyi tészta. Nagyon finom és omlós.
Próbáljátok ki és fogyasszátok egészséggel!

Beküldte: Beatrix