Sárgabarack krémleves Beatrix módra

Hozzávalók 2 személyre:

• 50 dkg barack (amit egészben forróvízbe mártasz majd  lehúzod a héját),
• 5 dkg vaj,
• 5 dkg cukor,
• 1 csomag vaníliás cukor,
• 1 mokkáskanál őrölt fahéj,
• 2 dl tejföl,
• 1 csomag vaníliás pudingpor (főző és nem hideg)

Elkészítés:

A barackot megpucolod, kockára vágod. A vajban enyhén megkaramellizálod a cukrot (nem kell teljesen folyékony barnára), ebben megforgatod jól a barackot és utána leturmixolod.

Felengeded vízzel, beleteszed a vaníliás cukrot a fahéjat és felforralod. Közben a tejfölt felhígítod vízzel folyékonyra és ezt a “lét” használod a puding kikeveréséhez.

Amikor a leves forr hozzáöntöd és újra felforralod, 1 percig kevergetve főzöd. Megkóstolod, ha neked nem elég édes tehetsz hozzá még cukrot. El is készült, már csak várj türelmesen, hogy meghűljön. Tálalhatod pirított mandulával, tejszínhabbal, de hidd el natúran is nagyon finom.
Nálunk az egész családnak bejött! Az apósjelöltem úgy jellemezte: “Olyan mint a fagyi!”

Jó étvágyat kívánok!

Beküldte: Beatrix