Barackos, sajtos csirkemell

Hozzávalók:

• 0,5 kg csirkemell,
• 1 doboz őszibarack konzerv,
• füstölt sajt,
• só,
• olaj,
• liszt.

Elkészítés:

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk. Megsózzuk, lisztben megforgatjuk és hirtelen kérget sütünk rá forró olajban. Ezután tűzálló edénybe sorakoztatjuk, minden szeletre egy fél őszibarackot teszünk és füstölt sajt lapokat rakunk a tetejére. Sütőben 200 fokon sütjük, amíg a sajt szépen rá nem olvad és meg nem pirul.

Könnyen, gyorsan elkészíthető hétköznapi vacsora, ami krumplipürével különösen finom.