Túrós lepény

Hozzávalók:
Tészta:

• 5o dkg finom liszt,
• 10 dkg  margarin,
• csipet só,
• 5-10 dkg cukor,
• 1 db tojás,
• 1 csomag szárított élesztő,
• 2,5 dl  langyos tej.

Töltelék:

• 5o- 70 dkg tehén túró,
• 20 dkg porcukor,
• 1 evőkanál búzadara,
• csipet só,
• 2 kisebb főtt és áttört burgonya,
• vaníliás cukor tetszés szerint,
• áztatott mazsola.

Elkészítés:

A tésztát jó alaposan kidolgoztam a hozzávalókkal, ami  akkor jó ha elválik az edény a falatól :). A tálban jó alaposan  megütögettem, majd lefedtem egy konyharuhával és kb. fél órát pihentettem. Akkor jó a tészta, ha már legalább kétszeresére megkelt a tálban. A túrót villával áttörtem, hozzáadtam a sót, a cukrot,  a kihűlt burgonya pürét  és a többi hozzávalókat. A kelt tésztát tepsi nagyságúra nyújtottam, sütőpapírral bélelt tepsibe tettem úgy, hogy egy kis pereme is legyen. Jól megszurkáltam a tésztát,  majd  megszórtam a búzadarával és utána simítottam rá  a túrótölteléket. 18o fokon 25-3o  perc alatt készre sütöttem.
Megjegyzés:
Ez a mennyiség egy nagy tepsire, vagy két közepes tepsire elég.

Tanács:
Aki szereti meglehet szórni  őrölt fahéjjal, de kaprosan is finom.