Réteges tepertős pogácsa

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt,
• 1 tojás,
• 3 dkg élesztő (cukoros tejben futtatva),
• 2,5 dl tejföl,
• 30 dkg darált tepertő,
• bors,
• tojás,
• durva só,
• szezámmag.

Elkészítés:

50 dg lisztből 1 tojással, 3 dkg langyos cukros tejben felfuttatott élesztővel, 1 pohár tejföllel rétestésztát készítünk (a tésztába nem kell zsiradék). A jól kidolgozott rétestésztát gyúródeszkán kinyújtjuk és a 30 dkg darált tepertőt rákenjük, borssal lehet ízesíteni. Bejgli formára feltekerjük, vékonyra kinyújtjuk és összehajtogatjuk. Fél óráig pihentetjük, majd a feltekerést, nyújtást, hajtogatást és pihentetést háromszor megismételjük. A harmadik pihentetés után 2,5 cm vastagra nyújtjuk és a pogácsákat kiszaggatjuk, tetejüket tojással megkenjük, szezámmaggal és durva sóval megszórva pirosra sütjük.