Muffin almával

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt,
• 1 csomag sütőpor,
• 15 dkg cukor,
• 2 tojás,
• 5 dkg vaj,
• 2 közepes alma,
• 7 dkg mazsola,
• 1 kávéskanál fahéj (elmaradhat),
• 1 dl tej.

Elkészítés:

Az almákat kis kockákra vágjuk. A lisztet összeszitáljuk a sütőporral és a fahéjjal, és belekeverjük a mazsolát. A cukrot habosra keverjük a vajjal és a tojássárgájákkal. A lisztes keveréket hozzákeverjük (kisebb adagokban) a vajas masszához a tejjel felváltva, majd hozzákeverjük az almakockákat. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, és a masszába keverjük. A tésztát a muffin formákba adagoljuk, és kb. 30 percig sütjük.

Tanács: Én egy kis időre,  kb. 5 percre beteszem  a sütőbe és csak utána rakom rá az alma kockát. Így a tetején marad az alma.