Rántott padlizsán

Hozzávalók:

• 4 db kisebb padlizsán,
•  2 db tojás,
•  zsemlemorzsa,
•  liszt,
•  só,
• olaj a sütéshez.

Elkészítés:

A padlizsánokat meghámozzuk, felszeleteljük, megsózzuk, és egy tálba állítva 30 percig pihentetjük. Ezután jól kinyomkodjuk a levét. A padlizsánszeleteket a lisztbe, tojásba és a zsemlemorzsába forgatjuk. Közepesen forró olajban szép aranybarnára sütjük. Papírszalvétára szedjük ki, hogy a felesleges olajat felszívja. Kínálhatunk hozzá majonézt és hasábburgonyát.