Ropogós pizzalepényke
Hozzávalók:
- 35 dkg teljes kiőrlésű búzalist,
- 3 dkg élesztő,
- csipetnyi cukor,
- 1/4 l író,
- só,
- 3 dkg vaj,
- 1 dkg búzakorpa,
- zsiradék a tepsi kikenéséhez,
- 35 dkg füstölt sonka,
- 1 piros paprika,
- 1 zöld paprika,
- 2 hagyma,
- bors,
- oregánó,
- 30 dkg reszelt ementáli sajt.
Elkészítés:
A lisztet egy tálba szitáljuk és a közepébe mélyedést nyomunk. Az élesztőt vízben feloldjuk, cukorral a mélyedésbe öntjük és 30 percig kelesztjük. Az írót, fél teáskanál sót, 2 dkg puha vajat és a búzakorpát hozzáadjuk, majd sima tésztává gyúrjuk. 12 lepényt formázunk, kissé kinyújtjuk, langyos vízzel megkenjük és a kikent sütőlemezre simítjuk. A sonkát felkockázzuk, a paprikát megmossuk, csíkokra vágjuk, a hagymát meghámozzuk és finomra aprítjuk. A sonkát, paprikát és a hagymát a maradék vajon megpirítjuk és sóval, borssal, oregánóval fűszerezzük. A feltétet elterítjük a tésztán és 180 fokos sütőben 30 percig sütjük. A sütés vége felé sajttal meghintjük és ráolvasztjuk.Ementáli sajt helyett választhatunk mozzarellát is.