Almás-joghurtos muffin

Hozzávalók:

• 5 dkg vaj,
• 5 dkg barna cukor,
• 10 dkg kristálycukor,
• 2 tojás,
• 1 dl joghurt,
• 30 dkg liszt,
• 1 kávéskanál őrölt fahéj,
• 1 kávéskanál szódabikarbóna,
• csipetnyi só,
• 30 dkg hámozott alma.

Elkészítés:

Fakanállal habosra keverjük a vajat a cukrokkal. Hozzáadjuk a tojást, majd fokozatosan belekeverjük a joghurtot. A lisztet, a fahéjat, a szódabikarbónát és a sót elvegyítjük. Összekeverjük a vajas masszával, óvatosan, minél simább legyen, de ne keverjük túl sokáig. Hozzáadjuk a hámozott, lereszelt almát. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Eközben kivajazzuk a muffinformákat és a tésztát a formákba kanalazzuk. A muffinok tetejét megszórjuk barna cukorral. Az előmelegített sütőben addig sütjük, amíg teljesen át nem sülnek.