Csokitorta

Hozzávalók:

A tésztához:

• 10 dkg étcsokoládé,
• 4 tojás,
• 12 dkg kristálycukor,
• 1 vaníliás cukor,
• csipetnyi só,
• 10 dkg liszt,
• 7 dkg étkezési búzakeményítő,
• 2 púpozott teáskanál sütőpor.

A formát margarinnal és liszttel kenjük ki.
A krémhez és díszítéshez:

• 9 evőkanál krémlikőr,
• 25 dkg étcsokoládé,
• 4 dl tejszín,
• 6 tojássárgája,
• 3 evőkanál cukor,
• 1 csomag vaníliás cukor,
• 3 tojásfehérje,
  3-5 dkg fehér csokoládé,
• 1 kis nejlonzacskó

Elkészítés:

A tojásfehérjékből és 4 evőkanál hideg vízből kemény habot verünk. Hozzáadjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a sót. A tojássárgáját egyenként keverjük bele, majd rászitáljuk a lisztet, amit előtte keményítővel és a sütőporral összekeverünk. Utoljára az aróra tördelt csokoládét adjuk hozzá.

A tortaformát kikenjük margarinnal és meghintjük liszttel, majd 175 fokos sütőben fél óráig sütjük. Ezután a piskótát hagyjuk kihűlni, majd három lapra vágjuk és a likőrrel meglocsoljuk.

Megolvasztjuk a darabokra tördelt csokoládét vízgőz felett a tejszínt pedig kemény habbá verjük és hűtőbe tesszük. 6 tojás sárgáját 2 evőkanál cukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük. A kikevert tojássárgájához hozzáadjuk a langyosra hűlt csokoládét, óvatosan belekeverjük aa tejszínhabot, és hozzáadjuk a cukorral habbá vert tojásfehérjéket.

Az alsó lapot visszetsszük a tortaformába és megkenjük csokoládéhabbal. Erre jöhet a következő lap, amit szintén megkenünk, majd a legfelső lap, amitre vastagabb rétegben rakunk a csokoládéhabból. A betöltött tortát kb. 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.

A megmaradt csokoládé habot szobahőmértékleten állni hagyjuk. A fehér csokoládét szintn megolvasztjuk forró vízgőz felett. A behűtött tortát kivesszük a fomából és a torta oldalát a maradélűk csokoládéhabbal bevonjuk. A torta tetejét fehér csokoládéval díszítjük és újabb 2-3 órára hűtőszekrénybe rakjuk.