Cukkinifasírt

Hozzávalók:

• 3 kisebb vagy 1 nagy cukkini
• 3 tojás
• 1 kis fokhagyma
• petrezselyem vagy kapor
• só
• kevés reszelt sajt (parmezán, de másféle is lehet)
• zsemlemorzsa (annyi, hogy formázható legyen)
• olaj

Elkészítés:

A cukkinit lereszelem vagy gyalulom, sózom, félreteszem. Később kinyomkodom a levét és leöntöm róla. Összekeverem a tojással, zúzott fokhagymával, aprított petrezselyemmel, hozzáadom a sajtot, sót, a morzsát.

Formázom, mint a fasírtot, bő olajban sütöm. Hamar megsül.