Balatoni töltött sertésszelet

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 szelet 150 g-os sertésszelet (comb, karaj),
• 4 szelet házi sonka,
• 4 szelet félkemény sajt,
• 4 szelet bacon szalonna,
• só,
• étolaj a sütéshez,
• szőlő,
• 1 gerezd fokhagyma,
• só,
• liszt,
• csontleves,
• tetszés szerinti burgonya köret.

Elkészítés:

A hússzeleteket kiklopfoljuk, megsózzuk. A sonkát és a sajtot összefogjuk, rátekerjük a baconszalonnát, rátesszük a hússzeletre és behajtogatjuk úgy, hogy a töltelék ne lógjon ki a húsból, hústűvel összetűzzük. Olajban minden oldalát jól átsütjük. Eltávolítjuk a hústűt, hasáb vagy pirított burgonyával, kevés hercegnő burgonyát is adhatunk mellé és idénysalátákkal tálaljuk. A maradék olajban megpirítunk pár paradicsom szeletet, megszórjuk liszttel, és azonnal felengedjük kevés csontlével. Hozzá rakunk pár szem szőlőt és egy gerezd zúzott fokhagymát, és a pecsenyelevet kiforralva a hús mellé tálaljuk.

Beküldte: Szaffy