Epres túrótorta

Hozzávalók:

• 20 dkg porcukor,
• 20 dkg liszt,
• 1 csomag vanílás cukor,
• 7 dkg olvasztott vaj,
• 15 dkg étcsokoládé,
• 5 db tojás,
• 1 csapott evőkanálk zselatin (krémhez),
• 25 dkg eper (lehet fagyasztott is, krémhez),
• 0,5 dl rum (krémhez),
• 1 citrom leve (krémhez),
• 3,5 dl tejszín habja (krémhez),
• 10 dkg porcukor (krémhez),
• 1 csomag vanílás cukor (krémhez),
• 1,5 dl tejszín habja (tetejére),
• 25 dkg túró (krémhez),
• eperszeletkék (tetejére),
• 10 dkg porcukor (krémhez).

Elkészítés:

A tojás sárgákat habosra keverjük a cukrokkal és pici sóval, majd a tojások fehérjének keményre vert habjába keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a vajat, és a vízfürdőben lágyra olvasztott csokoládét. Papírral bélelt formába öntjük, és előmelegített sütőben, 180 °C-on kisütjük, kb. 45 perc alatt. Tűpróbával ellenőrizzük! A kihűlt tortalapot három részre vágjuk. A túrót kikeverjük a cukrokkal, a rummal, a citromlével. A tejszín felvert habjához keverjük a kevés vízben, kis lángon feloldott, langyos zselatint, majd beleforgatjuk a túróba. Az egyik piskótalapot visszatesszük a kapcsos tortaformába, a krém felét elsimítjuk rajta, megszórjuk eperdarabokkal, rátesszük a következő lapot, és ugyanígy járunk el. Tetejére helyezzük a harmadik lapot, tejszínhabbal vonjuk be, és eperrel díszítjük.

Forrás: lawful