Pillangó muffin
Hozzávalók:
- 10 dkg vaj v. margarin,
- 2 cs. vaníliás cukor,
- 13 dkg cukor,
- 2 tojás,
- 1 citrom,
- 20 dkg liszt,
- 1/2 sütőpor,
- 2 dl tej,
- csipet só,
- 1 csomag epres puding 4 dl tejjel elkészítve, kihűtve.
Elkészítés:
Egy keverőtálban tesszük a felolvasztott vajat, hozzáadjuk a kétféle cukrot, a két tojást, egy csipet sót, a citrom reszelt héját és átszűrt levét, majd alaposan kikeverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd a tojásos masszához adjuk, végül a tejet is hozzákeverjük. Simára dolgozzuk. Kb. 24 db muffin formát félig töltünk a tésztával és előmelegített sütőben megsütjük. Mikor langyosra hűlt, éles késsel levágjuk a tetejét kicsit kúposan, és ebbe a fészekbe töltjük a pudingot. A levágott kalapocskákat kettévágjuk, ezek lesznek a szárnyak. Porcukorral hintjük.
