Máglyarakás
Hozzávalók:
- 4-6 db alma,
- 25 dkg porcukor,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 5 dkg margarin,
- 6 száraz zsemle,
- 0,5 liter tej,
- 1 kávéskanál fahéj,
- 4 tojás,
- 20-25 dkg sárgabarack lekvár.
Elkészítés:
Az almákat alaposan megmossuk, megtisztítjuk, meghámozzuk, majd lereszeljük. A fahéjjal és a vaníliás cukorral megszórjuk, és egy kicsit állni hagyjuk. A száradó zsemléket körülbelül egy centiméter vastag szeletekre vágjuk, majd egy tepsi alján szétterítjük. A tejet fölforraljuk, és a tojások sárgáját a margarinnal, a fele porcukorral habosra keverjük, a forró tejet a zsömlére öntjük hogy alaposan megduzzadjon. Erre rátesszük az almát, és 15-20 percig sütjük, ezalatt felverjük a tojások fehérjét kemény habbá, kevés cukorral és lekvárral. Ha megsült, kivesszük, megkenjük a lekvárral, majd rátesszük a felvert habot. Kisebb lángon még kb. 15 percig sütjük, a hab száradásáig. Melegen kockákra vágva tálaljuk!
