Hagymás rostélyos
Hozzávalók:
- 4 darab 15 dekás rostélyosszelet,
- só,
- törött bors,
- olaj
- vöröshagyma.
Elkészítése:
A rostélyosszeleteket előkészítjük, az izmoktól és hártyáitól megtisztítjuk, széleit bevagdossuk, sózzuk, törött borssal meghintjük és olajjal megkenjük. Negyedóráig állni hagyjuk, majd felhevített kevés zsíron mindkét oldalán hirtelen rozsda-vörösre sütjük. Előre kisütjük a karikára vágott hagymát, majd félretesszük és ugyanabban a zsírban sütjük a rostélyosokat. Zsírban sült burgonyát és salátafélét adunk hozzá.
