Omlós meggyes sütemény

Hozzávalók

A tetejére:

• 15 dkg porcukor,
• 3 tojásfehérje.

A töltelékhez:

• 70 dkg darabos gyümölcsös meggylekvár.

A tepsi kikenéséhez:

• 2 dkg Rama Sütőmargarin.

A tésztához:

• 1 citrom kifacsart leve és reszelt héja,
• 1 csomag sütőpor,
• 45 dkg finomliszt,
• 3 tojássárgája,
• 15 dkg kristálycukor,
• 25 dkg Rama Sütőmargarin.

Elkészítése:

A puha (szobahőmérsékletű) margarint a cukorral és a tojássárgájával habosra keverjük. A lisztet a sütőporral összeforgatjuk, az előzőekhez adjuk, a citrom reszelt héjával és kifacsart levével együtt. Könnyen kezelhető tésztát gyúrunk belőle, aminek jó egynegyedét félretesszük. A többit egyenletesen egy margarinnal kikent tepsibe nyomkodjuk. Jó vastagon megkenjük a meggylekvárral. 2. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a végefelé a porcukrot is beleszórjuk, majd a lekvárra simítjuk. A félretett tésztából kis darabokat szaggatunk, egyenként vékonyra sodorjuk, és a habot ezzel becsíkozzuk, vagy berácsozzuk. 3. Előmelegített sütőben, a közepesnél erősebb lánggal (200 °C, légkeveréses sütőben 180 °C) 22-24 percen át sütjük.

Tipp: Meggylekvár helyett más pikáns, savanykás lekvárral is készíthetjük

Forrás: sütigyár