Brassói hús nélkül
Hozzávalók:
- 2 közepes fej hagyma,
- 1 kis fej fokhagyma (ízlés szerinti mennyiség),
- olaj,
- só,
- bors,
- majoránna,
- paradicsompüré,
- 50 dkg natúr tofu/szójasajt/,
- 1,5 kg burgonya.
Elkészítés:
Az olajon megdinsztelem a hagymát, majoránnával fűszerezem, és 5 perc kevergetés után hozzáteszem a kockára vágott tofut és a tört fokhagymát. Míg összesülnek, olajban kisütöm a szintén kockára vágott krumplit. Amikor a tofu már szép színt kapott (és az egésznek olyan igazi brassói állaga van, hozzáteszem a paradicsompürét, és kevés vízzel (1-1,5 deci) meglocsolom, ugyanis a tofu maga elég száraz, nem enged szaftot. A végén hozzáteszem a sült krumplit és tálalom.
