Saláta karfiolból
Hozzávalók:
- 4 db tojás ,
- 2 evőkanál olaj,
- 2 kávéskanál mustár,
- 1 evőkanál citromlé,
- 1 dl tejföl,
- só,
- bors,
- 0,5 kg karfiol.
Elkészítése:
Szép apró karfiolfejeket, megmossuk, és megfőzzük sós vízben. Ha puha, tegyük a karfiolt szitára, hogy a leve lecsorogjon, de vigyázva, hogy a karfiol egyben maradjon. Tálra rakjuk, majd a következő mártással leöntjük. Négy keményre főtt tojás sárgáját szitán áttörünk, s két evőkanál olajjal jó habosra keverjük. Teszünk bele törött borsot, két kanál mustárt, ecetet vagy citromlét, egy kanál tejfölt, ezeket összekeverjük, és a karfiolra öntjük.
