Salátaleves oldalassal
Hozzávalók
- fejes saláta,
- 2 hagyma,
- liszt,
- 2 dl tejföl,
- 4 deka zsír,vagy olaj,
- 2 tojás,
- füstölt oldalas tetszés szerint,
- ecet,
- só ízlés szerint.
Elkészítés:
A hagymát 3,5 liter sós vízben megfőzzük. A fejes salátát felaprítjuk, kissé megforgatjuk a 4 deka forró zsírban, majd fél deci vízzel leöntjük. A füstölt oldalast megfőzzük 2,5 dl vízben. Amikor a hagyma már félig megfőtt, hozzá adjuk a fejes salátát, meg az oldalast. A tejfölt összekeverjük a tojások sárgájával és kevés liszttel és hozzá adjuk a leveshez. Még 10 percet főzzük. A tojások fehérjéből rántottát készítünk, amit kicsi kockákra vágva hozzáadunk a leveshez. A levest ecettel megsavanyítjuk és még 5 percet főzzük.
