Császármorzsa

Hozzávalók (2-3 személyre):

• 30 dkg búzadara
• 3 tojás
• 4,5 dl tej
• 5-10 dkg mazsola
• 10 dkg zsír vagy margarin
• 10 dkg cukor
• só
• (porcukor, lekvár)

Elkészítés:

A cukor felét keverd bele a langyos tejbe, adj hozzá kicsi sót, majd áztasd bele a mazsolát és a búzadarát is. A tojások sárgáit keverd el a maradék cukorral, a fehérjékből pedig verj kemény habot. Amikor a dara megduzzadt (felszívta a tejet), keverd hozzá a tojássárgát és a habot is.

Egy tágas serpenyőben hevítsd fel a zsiradékot, öntsd bele a masszát és folyamatosan kevergesd, míg szét nem esik kisebb darabokra, morzsákra.

A császármorzsát forrón, porcukorral meghintve, esetleg valamilyen lekvárral, vagy gyümölcsszörppel szokás tálalni.