Kínai kukorica leves

Hozzávalók:

• 1 doboz (250 g) kukoricakonzerv,
• 1 l csontleves vagy erőleves (kockából a legegyszerűbb),
• 1 csipet gyömbér,
• só,
• 1 mokkáskanál fehér bors,
• 1 ek. szaké (rizspálinka) vagy semleges fehér pálinka (pl. vodka),
• 2 dkg kukorica- vagy rizsliszt,
• 2 egész tojás,
• petrezselyem.

Elkészítése:

Erős csontlevest főzünk vagy kockából erőlevest, beledobjuk a gyömbért és 10 percig lassú tűzön forraljuk vele. Lecsorgatjuk a kukoricát, a levesbe tesszük, forrásig hevítjük. Közben elkészítjük a “habarást”: a levestől függő mennyiségben konyhasót, az őrölt fehér borsot kikeverjük a pálinkával, majd hozzáadjuk a pici hideg vízben feloldott kukoricalisztet vagy rizslisztet, a levesbe keverjük és lassú tűzön még kb. 1 percig forraljuk, amíg kissé besűrűsödik. Levesszük a tűzről, eltávolítjuk a gyömbért, gyors mozdulatokkal belekeverjük a felvert tojásokat, tetejét meghintjük finomra vágott petrezselyemmel, azonnal tálaljuk. Akkor jó, ha egy kicsit csípős!