Pulykaraguleves
Hozzávalók:
- 30 dkg pulykamell, comb,
- 1 fej vöröshagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 zöldpaprika,
- 1 paradicsom,
- 2 evőkanál olaj,
- 1 mokkáskanál pirospaprika,
- 25 dkg tisztított zöldborsó,
- 25 dkg burgonya,
- 2 dl tejföl,
- 1 kávéskanál liszt,
- borsikafű,
- 1 kis csokor kapor.
Elkészítése:
A húst kockára aprózzuk. Megfonnyasztjuk olajban a finomra vágott hagymát, rátesszük a húst, kissé megpirítjuk. Meghintjük a pirospaprikával, hozzáadjuk a karikára vágott zöldpaprikát, paradicsomot és az áttört fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, fedő alatt puhára pároljuk. Közben 8 dl enyhén sós vízben félpuhára főzzük a borsót és az apróra vágott burgonyát. A kész pörkölthöz adjuk, majd borsikafűvel készre főzzük. A tejfölben és 1 merőkanál főzőlében simára keverjük a lisztet, a leveshez adjuk. A kaprot apróra vágjuk és tálalás előtt a leveshez keverjük.
