Mangalica kolbászos pogács

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt,
• 2 mk só,
• 20 dkg zsír,
• 3 dkg élesztő,
• 2 1/2 dcl tej,
• 3-4 ek tejföl,
• 5 tojássárgája,
• 20 dkg füstölt mangalica kolbász.

Elkészítés:

A lisztet a zsírral elmorzsolom, hozzáteszem a sót, a kevés cukros tejben felfuttatott élesztőt, az 5 tojássárgáját, a tejfölt és annyi langyos tejet, hogy kalácstészta keménységű legyen. Ezt robotgéppel addig keverem amíg hólyagos nem lesz. A kolbászt apró kockákra vágom és hozzáadom a jó hólyagosra kevert tésztához és azt is jól beledolgozom de már csak kézzel. Lisztezett tálba teszem és letakarva duplájára kelesztem. Majd ujjnyi vastagra nyújtom és 3 ujjnyi széles pogácsa szaggatóval kiszaggatom. Zsírozott tepsibe rakom, a tetejét 2X megkenem tojássárgával és forró sütőbe, 200 fokon sütöm.

Beküldte: Ilike