Hámán füle

Hozzávalók:

• 4 csésze liszt,
• 1 cs. sütőpor,
• 300 g vaj,
• 3 tojás sárgája,
• 1 csésze cukor,
• 1 narancs reszelt héja,
• ½ narancs leve,
• 1 csipet só,
• 1 kk. vanília eszencia.

Töltelékhez:

• Nutella,
• Eperlekvár,
• Szilvalekvár,

Elkészítés:

A fagyos vajat a liszttel, a szódabikarbónával, a cukorral, a sóval a narancs héjával keverjük gyors mozdulatokkal morzsás állagúra. (késes betétű robotgépben pillanatok alatt elkészül). Majd keverjük hozzá a tojások sárgáját és a narancs levét, a vanília kivonatot. Ha ragacsos marad a tészta, adjunk még hozzá egy kis lisztet. Két folpack réteg közé rakjuk, nyújtsuk ki 3 cm vastag korongra, és tegyük a hűtőbe minimum fél órára.

A sütőt kapcsoljuk be 200 ˚C-ra (gázsütőnél 6-os fokozat). Ezután vegyük ki a a tésztát a hűtőből, és lisztezett munkafelületen nyújtsuk kb. 3mm vastagságúra. Pogácsaszaggatóval szaggassunk köröket a tésztából, és mindegyik közepét töltsük meg, majd hajtogassunk belőlük háromszögletű táskákat és a széleit nyomkodjuk össze, hogy a töltelék ne folyjon ki. Forró sütőben 10-15 perc alatt süssük arany barnára.

Beküldte: Hajnalka