Püspökkenyér mákkal

Hozzávalók:

• 1 pohár natúr joghurt,
• 3 tojás,
• 1¼ joghurtos pohár cukor,
• ½ joghurtos pohár olaj,
• 2 citrom reszelt héja,
• 1 citrom kifacsart, átszűrt leve,
• 2 joghurtos pohár liszt,
• 5 dkg darált mák,
• 2 teáskanál sütőpor,
• 10 dkg aszalt szilva, teában vagy rumban megáztatva, lecsöpögtetve, apróra vágva,
• vaj és,
• liszt az őzgerincforma előkészítéséhez.

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és kivajazunk, kilisztezek egy 12 cm széles, 20 cm hosszú püspökkenyér-formát. Robotgéppel összehabosítjuk a tojásokat a cukorral, aztán a cukros tojáshoz hozzádolgozzuk a joghurtot, az olajat, a reszelt citromhéjat és az átszűrt citromlevet. Ezután egy külön tálkában összekeverjük a lisztet, a darált mákot, a lecsöpögtetett, apróra vágott aszalt szilvát és a sütőport, majd a lisztes keveréket fakanállal belevegyítjük a joghurtos masszába. A tészta ezzel készen van. A tésztát beleöntjük a kivajazott, kilisztezett püspökkenyér-formába, és 35-40 perc alatt megsütjük. (Őzgerinc formát is használhatunk) Ha úgy látjuk, hogy a teteje túlságosan pirulna, 30 perc után alufóliát borítunk rá. De az alufóliát csak lazán, könnyedén szabad rátenni a süteményre, nehogy összenyomja. Ha a püspökkenyér megsült, kivesszük a sütőből, és rácsra téve kihűtjük. Tálaláskor szeletekre vágjuk, és friss gyümölcssalátával kínáljuk.

Köszönjük  a receptet: Gvivike