Finom csirkemáj

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemáj,
• 1 nagyobb fej vöröshagyma,
• késhegynyi majoránna,
• só,
• bors,
• olaj,
• kevés víz.

Elkészítése:

Kevés olajon megfonnyasztom a szálasra vágott hagymát. Az előzőleg alaposan letisztított májat ráteszem a hagymára,és közepes lángon sütni kezdem. Egy félpohár vizet löttyintek alá, hogy kicsit szaftos is legyen.Tekerek rá egy kis borsot, és meg is sózom, ennek a májnak nem árt sülés közben.

Folytonos keverés mellett ,közben ellenőrizve az állagát készre pirítom a májat,hagyom,hogy elforrja a folyadékot. Amikor kész, megszórom egy kis majoránnával, és nagyon kevés vizet most is öntök hozzá, maradjon azért mártogatáshoz is. Kicsit hagyom rotyogni,majd leveszem a tűzről.

Finom rizzsel és főtt burgonyával.