Csöröge fánk

Hozzávalók:

• 25 dgk finomliszt
• csipetnyi só
• 2 dkg cukor
• 2,5 dkg vaj
• 2 tojás
• 1 pohárka rum
• a sütéshez olaj
• a tetejére porcukor

Elkészítés:

A lisztet sóval, cukorral, az enyhén felvert tojásokkal és a feldarabolt vajjal összekeverjük. Jól összegyúrjuk, hozzáadjuk a rumot és simára dolgozzuk. A tésztából gömböt formázunk és legalább fél óráig pihentetjük.

Ezután 3-4 részre osztjuk és minegyiket kinyújtjuk. Derelye vágóval kb. 10×6-os téglalapokra vágjuk, majd ezeken a hosszabb oldallal párhuzamosan 1-2 bevágást ejtünk (az ügyesebbek a rövidebb oldalt a lyukon áthúzva masnit is formálhatnak :))

A csöröge fánkot bő olajban sütjük ki, de egyszerre csak néhány darabot. Félidőben megforgatjuk a fánkokat az olajban. Nedvszívó papírra kiszedjük és hagyjuk kihűlni. Majd porcukorral megszórva tálaljuk.