Káposztás kifli

Hozzávalók:

• 1 kg liszt,
• 15 dkg zsír,
• 2 mokkáskanál só,
• 5 db tojássárgája,
• 5 dkg élesztő,
• 3 dl tej,
• 3 dl tejföl,
• pici cukor,
• 10 dkg zsír,
• 1 kis fej káposzta.

Elkészítése:

A lisztbe elmorzsolom a 15 dkg zsírt, belekeverem a 2 mokkáskanál sót, bele az 5 tojássárgát, bele a kis langyos cukros tejben kelesztett élesztőt, végül hozzáadom a 3 dl tejföl és ha kell még annyi langyos tejet, hogy inkább lágyabb kalácstészta legyen. Robotgéppel jó hólyagosra kidolgozom, majd 15 percig letakarva kelesztem. Ismét összegyúrom és 8 egyforma cipót formálok belőle. Majd ismét 15 percig pihentetem. Ezután 1/2 cm vastag kerek lapra nyújtom és megkenem a zsírban pirított káposztával. (mint a káposztás tésztához valót). 8 egyenlő részre vágom és a szélesebb végétől kezdve kiflinek felcsavarom. Tojássárgával megkenem és forró sütőben 180 fokon pirosra sütöm. Káposzta helyett lehet házi körözöttel, sonkakrémmel, vagy töpörtyűkrémmel is tölteni. Sok sikert és jó étvágyat kívánok hozzá.

Beküldte: Ili