Tejszínes rebarbarakrém leves

Hozzávalók:

• 6  szál vastagabb rebarbara,
• 1  1/2 l víz,
• 25 dkg cukor,
• 5 db tojássárgája,
• 5 szem szegfűszeg,
• 2 db egész fahéj,
• 1 kávés kanál vaníliás puding,
• 1/2 l tejszín.

Elkészítés:

A rebarbarát meghámozom, 5 cm-es darabokra vágom és a másfél liter jó cukros vízbe teszem, bele a fűszereket és  addig főzöm míg szét nem fől (ez gyorsan megy). Kissé lehűtöm, míg hűl a tojások sárgáját kb. 10 dkg cukorral habosra keverem, bele az 1 kávéskanál vaníliás pudingport és a forró lével összekeverem. A langyos rebarbarás lét botturmix segítségéves péppé turmixolom és hozzákeverem a tojásos, cukros, pudingos  masszát. Pár percig óvatosan folytonos kevergetés mellett forralom. Ha kihűlt hozzá keverem a tejszínt. A cukrot lehet ízlés szerint növelni.

Beküldte: Ilike