Csokoládés diótorta
Hozzávalók:
- 3 tojás,
- 4 evőkanál víz,
- 15 dkg cukor,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 15 dkg liszt,
- 1/2 csomag sütőpor.
Töltelék:
- 1 tojás,
- 10 dkg cukor,
- 1 evőkanál rum,
- 2,5 dl tej,
- 12 dkg mogyoró,
- 12 dkg zsemlemorzsa,
- 2 teáskanál kakaó,
- 1 evőkanál cukor,
- 1-2 evőkanál tej.
Máz:
- csokoládé.
Díszítés:
- néhány dió, vagy mogyoró.
Elkészítés:
A tojásokat vízzel, habverővel sűrű krémmé verjük, azután tovább a vaníliás cukorral kevert cukor 2/3 részével, melyet kanalanként adunk hozzá. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, a maradék cukrot kanalanként elkeverjük benne. A habnak oly keménynek kell lennie, hogy ha késsel vágjuk, az, tisztán látható legyen rajta. Most a tojáskrémhez adjuk, arra szitáljuk a sütőporral kevert lisztet, vigyázva a habverővel a krém alá húzzuk. A tésztát zsírozott papírral bélelt tortaformába öntjük, és 30-40 percig sütjük közép-meleg, sütőben.
A töltelékhez a tojást a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a darált mogyorót, rumot, tejet és morzsát. A töltelék felébe a kakaót, 1-2 kanál tejjel és 1 evőkanál cukorral belekeverjük. Kétszer vágjuk át a tortát, és a világos, és a sötét krémmel töltjük. Bevonjuk csokoládémázzal, és dióval díszítjük.
