Túrós kifli
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt,
- 20 dkg zsiradék,
- 4 dkg élesztő,
- 4dkg cukor
- 1 tojás
- 1 dl tej,
- csipet só,
- 1 tojás a kenéshez.
Töltelékhez:
- 25 dkg túrót,
- 12 dkg cukorral,
- 1 dl tejföllel,
- 5 dkg mazsolával,
- 3 dkg búzadarával és
- 1 citrom reszelt héjával összekeverünk.
Elkészítés:
Felfuttatjuk az élesztőt a cukorral elkevert tejben, elmorzsoljuk a vajat a liszttel, hozzáadjuk a felfutott élesztőt és a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük amíg elkészül a túrótöltelék. A töltelékhez a 25 dkg túrót 12 dkg cukorral 1 dl tejföllel, 5 dkg mazsolával, 3 dkg búzadarával és 1 citrom reszelt héjával összekeverünk. A tésztát 8 cipóra osztjuk, majd kerek lapokká nyújtjuk, és egyenként 8 cikkre vágjuk. Minden cikkre teszünk a töltelékből, feltekerjük, felvert tojással megkenjük. 180 fokos sütőben sütjük. Még melegen behintjük vaníliás cukorral. Ebből a mennyiségből 64 apró kiflink lesz. Nem érdemes kevesebbet készíteni, finom omlós. Nekem kb. 30 – 32 dkg túró kellett hozzá!
