Hagymaleves
Hozzávalók:
- 4 közepes fej vöröshagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 l húsleves alaplé,
- diónyi vaj,
- 2 evőkanál olívaolaj,
- 1 dl száraz fehérbor,
- szerecsendió,
- fehér bors,
- 15 dkg reszelt sajt,
- 3 evőkanál grízes liszt.
Elkészítés:
A fokhagymát apró kockákra, a vöröshagymát vékony karikákra vágjuk; a vajon és az olívaolajon lassú tűzön megdinszteljük. Meghintjük két evőkanál liszttel, párszor megkeverjük, majd felöntjük forró húslevessel. Hozzáadjuk a fehérbort, megfűszerezzük és forrás után még 15 percig főzzük. (A hagymát ekkor botmixerrel pépesíthetjük.) A leveses tálkákba reszelt sajtot teszünk, erre merjük a levest, frissen őrölt borsot tekerünk rá, hozzá pirítóst tálalunk. Finom leves gyönggyel is::)
