Palócleves
Hozzávalók:
- 30 dkg sertés, vagy marhahús,
- 30 dkg zöldbab,
- 1-1 sárgarépa és gyökér,
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 4-5 közepes burgonya,
- zsír vagy olaj a pörkölthöz, és egy kevés rántáshoz,
- 1 púpozott evőkanál grízes liszt,
- 2 dl tejföl,
- csokor friss, vagy kanálnyi őrölt kapor (otthoni szárított, vagy fagyasztott is jó),
- pirospaprika,
- fekete bors,
- só.
Elkészítés:
Pörköltet készítek a szokásos módon. Olajon megfuttatom az apróra vágott vörös hagymát. Meghintem pirospaprikával, kis vizet adok hozzá, beleteszem a kockázott húst, és kissé megpirítom. Sóval, borssal fűszerezem, egy cikk összevágott fokhagymát is teszek bele. Annyi vizet öntök rá, hogy épp ellepje. Puhára főzöm fedő alatt. Eközben kb. 2 liter kapros, ételízesítős vízben készre főzöm a kockára vágott burgonyát, felaprított zöldbabot és a vastagabb karikára vágott zöldséget. Mikor kész a pörkölt és a többi is, a kettőt összeöntöm, szükség szerint vízzel pótolom, és utána fűszerezem, kevés sovány rántással berántom. Tálaláskor tejfölt, és apróra metélt kaprot teszek mellé, nálunk mindenki sok kaporral szereti.
Kép nem sajátom az internetről van amit köszönünk szépen! 
