Lencse szilveszterre

Hozzávalók:

• 50 dkg lencse,
• 1-2 fej lila hagyma,
• 2,5 dl tejföl,
• cukor,
• mustár,
• babérlevél,
• ecet,
• só.

Elkészítés:

A lencsét főzd meg sóval és babérlevéllel ízesített vízben, majd szűrd le, s hagyd kihűlni. A meghámozott lila hagymát vágd fel vékonyan félkarikákra, s készíts belőle cukros ecetes hagymasalátát. Ezt hagyd állni egy órát, majd szűrd le (a levére is szükség lesz!), s a hagymát add a lencséhez. A tejfölt ízesítsd mustárral, s add hozzá a hagymasaláta levét is, majd az öntetet keverd a hagymás lencséhez. Tálalás előtt hagyd az egészet hűvös helyen összeérni.

Ezt a receptet Mocsáry Christinának köszönhetjük.:)

Ő salátalevélre szedve, sült bacon szalonnával díszítve tálalja, s ajánlja kísérőnek a szilveszteri virsli minden formájához.