Diós batyu

Hozzávalók:

Tészta:

• 25 dkg vaj,
• 25 dkg liszt,
• 6 tojás sárgája.

Töltelék:

• 6 tojás fehérje,
• 30 dkg cukor,
• csipet só,
• 30 dkg darált dió,
• reszelt citromhéj.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból késes robottal elkészítettem a tésztát, majd dió nagyságú golyókat formáztam belőle. Egy éjszakára hűtőbe tettem. A töltelékhez a tojás fehérjéből, csipet sóból, cukorból kemény habot vertem, majd beleforgattam a diót és a citromhéjat is. Másnap a golyókat vékonyra nyújtottam, közepébe tölteléket tettem, batyu szerűen összefogtam. 180 fokos sütőben 12-15 percig sütöttem. Porcukorral megszórtam.