Fasírt babból

Hozzávalók:

• 50 dkg száraz tarkabab,
• 2 db zsemle,
• 1-2 gerezd fokhagyma,
• 2 db tojás,
• 1 fej vöröshagyma,
• petrezselyem,
• kb. 1 teáskanál só,
• bors ízlés szerint,
• zsemlemorzsa.

Sütéshez:

• olaj

Elkészítés:

A babot előző éjszaka beáztatjuk, majd másnap puhára főzzük. Miután megfőtt, krumplinyomóval megtörjük (nem kell teljesen pépesre, maradhat darabos). Miután áttörtük, hűlni hagyjuk, közben megdinszteljük az apróra felkockázott hagymát, a zsemlét tejbe áztatjuk. Miután kicsit kihűlt a bab és a hagyma, összekeverjük a zúzott fokhagymával, sóval, borssal, felaprított petrezselyemmel, tojásokkal és a kinyomkodott zsemlékkel. Korongokat formázunk belőle, zsemlemorzsában meghempergetjük, és forró olajban kisütjük.