Mézes krémes

Hozzávalók:

a tésztához:

• 40 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 5 dkg margarin
• 2 db tojás
• 2 evőkanál méz
• 1 kávéskanál szódabikarbóna

A krémhez:

• 3 evőkanál búzadara
• 3 dl tej
• 20 dkg margarin
• 20 dkg cukor
• egy citrom leve és lereszelt héja
• baracklekvár

Elkészítés:

Tészta:

A margarint, a mézet, a tojást és a cukrot összekeverjük, és gőz fölött felfőzzük. Még melegen hozzáadjuk a lisztet és a szódabikarbónát, majd jól összegyúrjuk.

A tésztát négy cipóra osztjuk. Fél óráig pihentetjük, majd a tepsinkkel megegyező méretű lapokra nyújtjuk. Sütőlapon vagy a tepsi margarinnal megkent hátoldalán egyenként megsütjük őket 180 °C-os sütőben laponként kb. 15 percig. Ha kihűltek, kezdhetjük a töltést.

Krém:

A tejből és a búzadarából sűrű tejbegrízt főzünk. A margarint a cukorral, a citromlével és a héjával kikeverjük, majd hozzáadjuk a grízhez. A krémet osszuk 3 részre.

A lapokat először vékonyan megkenjük lekvárral, majd a krémmel. Így rétegezve folytassuk a töltést. A tetejét megszórhatjuk porcukorral vagy bevonhatjuk csokimázzal.