Túrós pite

Tésztához:

• 10 dkg zsiradék,
• 20 dkg liszt,
• 5 dkg cukor,
• csipet só,
• 2 tojássárgája.

Tetejére:

• 25 dkg tehéntúró,
• 15 dkg cukor,
• 2 kávéskanál vaníliaaroma,
• 3 tojás,
• 1 evőkanál tejföl,
• 1 citrom reszelt héja.

Tészta kenéséhez:

• baracklekvár

Elkészítés:

A tésztához valókat összegyúrjuk. Ha nem állna össze, kevés tejfölt vagy tejet adunk hozzá, hogy nyújtható legyen a tészta. Lisztezett deszkán tepsi méretűre nyújtjuk és sütőpapírral bélelt, vagy vajjal kikent és kilisztezett tepsibe helyezzük. A tésztát baracklekvárral megkenjük. Tetejére a túrót szitán áttörjük, elkeverjük a cukorral, a 3 tojássárgájával, a vaníliával a citromhéjjal és a tejföllel. (Botmixerrel gyorsan elkészül!) Végül hozzákeverjük óvatosan a 3 tojás keményre vert habját. A habos túrót végül rákenjük a tésztára. Előmelegített sütőben, 180 fokon, a hab barnulásáig (kb. 25 perc) sütjük.