Marcipán szivecskék

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt,
• 7 dkg étkezési keményítő,
• 1 csipet sütőpor,
• 15 dkg vaj,
• 6 dkg cukor,
• 1 tojás,
• 1 csomag vaníliás cukor,
• 1 csipet só,
• fél pohár baracklekvár,
• 15 dkg marcipán (nyers massza),
• 5 dkg porcukor,
• csokoládémáz,
• mandula, pisztácia vagy dió ízlés szerint.

Elkészítés

A lisztet a keményítővel és a sütőporral összekeverjük. A vajat, a cukrot, a tojást, a vaníliás cukrot és a sót is beledolgozzuk, és mindezt sima tésztává gyúrjuk, majd 30 percig a hűtőszekrényben pihentetjük. Ezután a tésztát lisztezett deszkán kb. 2 mm vastagságra kinyújtjuk. Szív alakú formával kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire téve 5-10 percig sütjük.

A baracklekvárt simára kavarjuk, és rákenjük a szívekre. A marcipánt a porcukorral összegyúrjuk, pergamenpapírok között vékonyan kinyújtjuk, és ugyanakkora szíveket szaggatunk ki belőle, mint az előbbi tésztából.
A marcipánszíveket két tésztaszív közé fektetjük. Bevonjuk őket csokoládémázzal és apró cukorkákkal, mandulával, félbevágott dióval vagy pisztáciával díszítjük.