Spenótos burgonyfőzelék

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 kg burgonya,
• 10 dkg parajlevél,
• 1 l tejszín,
• só,
• szerecsendió,
• 2 gerezd fokhagyma.

Elkészítés:

A burgonyát megtisztítjuk, és 1,5×1,5 cm-es kockákra vágjuk, vagy karalábévájóval kis gömböket vájunk belőle (ebben az esetben 2 kg burgonya szükséges). Egy lábosban felforraljuk a tejszínt, beletesszük a burgonyát, sózzuk, szerecsendióval fűszerezzük, és belereszeljük a fokhagymát. Addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul, ügyelve arra, hogy ne égjen le. (Ne fedjük le, hogy a tejszín is vissza tudjon forrni!) Amikor a burgonya már puha, hozzáadjuk a csíkokra vágott parajlevelet, egyet forralunk rajta, majd tálaljuk.

Tanács: Sűríteni nem kell, hiszen a burgonyában lévő keményítő miatt magától besűrűsödik.