Paradicsomos borsófőzelék
Hozzávalók 4 személyre:
- 80 dkg zöldborsó,
- 1 evőkanál paradicsompüré,
- 2 darab sárgarépa,
- fél fej vöröshagyma,
- 1 csokor petrezselyem,
- só,
- cukor,
- 1 evőkanál keményítő,
- ha szükséges olaj.
Elkészítés:
Kevés olajon aranybarnára pirítjuk a megmosott, meghámozott és karikára vágott sárgarépát. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és pirítani kezdjük. Beleszórjuk a finomra vágott vöröshagymát, és azzal együtt barnára pirítjuk. Felöntjük kevés vízzel, sózzuk, és addig főzzük, amíg a répa szét nem fő. Botmixerrel leturmixoljuk.
A zöldborsót is hozzáadjuk a paradicsomos léhez, és készre főzzük. A végén ízlés szerint cukorral ízesítjük, és megszórjuk a frissen vágott petrezselyemmel. Szükség esetén kevés vízben elkevert burgonyakeményítővel sűríthetjük, ha nem lenne elég sűrű.
Elkészítési ideje: 40 perc