Sonkás brokkoli leves

Hozzávalók:

• 30 dkg brokkoli (mirelit),
• 10 dkg gépsonka,
• 2 tyúkhúsleves-kocka,
• 2 dl tejföl,
• 1 evőkanál liszt,
• 2 evőkanál olaj,
• 1 csokor petrezselyemzöld,
• késhegynyi őrölt borókabogyó,
• csipetnyi só.

Elkészítés:

A brokkolit kis rózsáira szedem, és a hosszú, vastag szárrészét kis kockákra vágom. A gépsonkát vékony csíkokra metélem. A felforrósított olajon 2 percig párolom a brokkolit, közben megsózom. Bő 1 liter vízzel felöntöm, beleteszem a húsleveskockákat és a borókabogyót, valamint a finomra vágott petrezselyemzöld felét. Felforralva 5 percig főzöm, közben a tejfölt és a lisztet 1 dl vízzel simára keverem, majd a forrásban lévő levest besűrítem vele. Jól felforralom, végül a sonkacsíkokat is beletéve, ráhintem a megmaradt petrezselyemzöldet, és éppen csak hogy felforralom, máris elzárom alatta a lángot. Ugyanez karfiollal is nagyon finom.