Burgonyás linzer

Hozzávalók:

• 20 dkg zsiradék,
• 20 dkg cukor,
• 20 dkg főtt áttört burgonya,
• 50 dkg liszt,
• fél citrom reszelt héja,
• 1/2 csomag sütőpor,
• 1 egész tojás,
• lekvár.

Elkészítése:

A zsírt a cukorral és a tojássárgájával kikeverjük, hozzáadjuk a főtt áttört burgonyát, a lisztet, a citromhéját, a sütőport, és jól összegyúrjuk. Vékonyra kinyújtjuk, kis pogácsákat szaggatunk, minden második tészta közepét gyűszűnyi nagyságúra kiszúrjuk. Tojásfehérjével megkenjük, cukorral megszórjuk és kisütjük.

Ha elkészült, lekvárral összeragasztunk egy simát egy lyukassal.

Figyelem:

Vigyázzunk a burgonyával, mert némely fajta, lágyabb tésztát ad! Ha islert akarsz készíteni, akkor a második tésztát nem kell kilyukasztani, és a kenés is elmarad. Ha megsült, csokimázzal bevonod!