Búbos torta

Hozzávalók:

• 6  tojás sárgája,
• 18 dkg porcukor,
• 1 citrom leve és héja,
• 10 dkg liszt
• 6 tojás kemény habja,
• vaj a forma kikenéséhez

Töltelék:

• 1/4 l tej,
• 1 rúd vanília,
• 2 evőkanál finomliszt,
• 14 dkg vaj,
• 14 dkg cukor,
• durván tört mandula.

Elkészítés:

Hat tojás sárgáját 18 dkg porcukorral jól elkeverünk, egy citrom levét és héját, 10 dkg lisztet lassan hozzákeverünk, ezután a hat tojás kemény habja jön bele. Vajjal kikent formában megsütjük. Ha kihűlt, két-három részre vágjuk és megtöltjük.

Töltelék:

Negyed liter tejbe egy rúd vaníliát, két evőkanál finomlisztet elkeverünk, és folytonos keverés közben sűrű péppé főzzük, de ne legyen csomós. 14 dkg vajat, 14 dkg cukorral habosra keverünk. Ha a pép teljesen kihűlt, a vajjal összekeverjük, és a tortát megtöltjük. A tetejére is ebből a krémből kenjünk és cukros, durván tört mandulával meghintjük.

Olcsó és finom!