Mogyorós patkó

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt,
• 2 teáskanál dr. Oetker sütőpor,
• 6 dkg cukor,
• 1 tojás,
• 10 dkg vaj,
• 1-2 evőkanál tej.

Töltelék:

• 15 dkg mogyoró,
• 6 dkg cukor,
• 1 tojásfehérje,
• 3 evőkanál víz.

Bekenésre:

• 1 tojássárgája.

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral elvegyítjük, és a gyúródeszkára szitáljuk. Közepébe egy mélyedést nyomunk, abba tesszük a cukrot, tojást, tejet, és a liszt egy részével sűrű péppé keverjük. Az apró darabokra vágott vajat ráhelyezzük, liszttel betakarjuk, gombóccá összenyomjuk, majd a közepéből kiindulva, gyorsan sima tésztává gyúrjuk. Tégla alakúra kisodorjuk, a tölteléket egyenletesen rákenjük, és hosszában összesodorjuk. Patkóformában tepsire tesszük, tojássárgájával bekenjük.

A töltelékhez a mogyorót ledaráljuk, és a többi hozzávalóval elkeverjük.

Sütési idő: 40 perc, jó közép-meleg, sütőben.