Mézes krémes aszalt meggyel

Hozzávalók:

Tészta:

• 7 dkg margarin,
• 15 dkg cukor,
• 3 tojás,
• 2 evőkanál méz,
• 50 dkg liszt,
• 2 csomag sütőpor.

Krém:

• 5 dl tej,
• 10 dkg búzadara,
• 20 dkg cukor,
• 25 dkg margarin,
• 10 dkg sárgabarack lekvár,
• 5 dkg aszalt meggy,
• vaníliás porcukor a tetejére.

Elkészítése:

Habüstbe téve 7 dkg margarint, 15 dkg cukrot, 3 tojást, 2 evőkanál mézet, vízfürdőbe (vízzel félig telt edénybe) állítva, habverővel, állandó, erőteljes keveréssel felmelegítjük (kb. 5 perc). Az így felmelegített masszát 50 dkg liszttel és 2 csomag sütőporral simára keverjük. Az elkészített tésztát 4 részre osztjuk, 15-20 percig hűtőben pihentetjük, majd lisztezett gyúródeszkán, egyenként jól kidolgozzuk, és tepsi nagyságúra nyújtjuk. A mézes lapokat előmelegített, közepesen meleg (kb. 135-150 C) sütőben kisütjük.

Tejbegrízt főzünk 5 dl tejből, 10 dkg búzadarából, 20 dkg cukorból. Ha kihűlt, 25 dkg margarinnal habosra keverjük, és három részre osztjuk. 10 dkg sárgabarack lekvárt és 5 dkg aszalt meggyet (vagy egyéb aszalt gyümölcsöt) három részre osztva, a három mézes lapot megkenjük 1-1 adag lekvárral, búzadarás töltelékkel és meghintjük aszalt meggyel. A lapokat egymásra tesszük, a negyedik lappal beborítjuk, enyhén megnyomkodjuk, és hűtőben 30-40 percig pihentetjük. A felszeletelt mézes krémest vaníliás porcukorral meghintjük.